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Pubblicato il: 6 Novembre 2019

BAIANESE. L’antica cucina speronese: la “Pizza di Granturco”. FOTO-VIDEO

Nel quinto episodio sull’antica cucina Speronese, Pio Stefanelli ci parla di un piatto davvero antico di Sperone: un piatto che molti genitori e nonni sicuramente ricordano. Stiamo parlando della “Pizza di Granturco”, un piatto tipicamente invernale, che si accompagna anche con verdure e salsicce.., senza dimenticare un buon bicchiere di vino rosso.
In questa occasione, Pio intervista la madre, la sig.ra Rita Rosanelli, la quale ci spiega come si prepara tutt’oggi e di quante emozioni ancora prova nel prepararlo per amici e in famiglia. La pizza di granturco e’ un piatto povero, molto semplice, ma molto calorico, poiché all’interno troviamo anche i cicoli e il pecorino.

Una testimonianza davvero preziosa, una ricetta antica, che grazie al nostro Pio riusciamo ad ammirare e trasmettere ai posteri. Sperando che le nostre tradizioni culinarie e non solo non possano mai tramontare.