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Pubblicato il: 21 Luglio 2016

NUTRIZIONE & BENSSERE. Erbe aromatiche, è tempo di raccolta

Erbe aromatiche, è tempo di raccolta. Nuovo appuntamento con la rubrica della dott.ssa Giuseppina Orefice.
Amate speziate i vostri piatti con erbe aromatiche? Amate arricchire di gusto le vostre ricette tutto l’anno senza temere il controllo della bilancia? È tempo di raccogliere le erbe aromatiche. Naturalmente i metodi di raccolta sono diversi a seconda delle piante. Per origano e timo è importante raccogliere le infiorescenze ed essiccare a testa in giù in un luogo fresco e areato non esponendole direttamente al sole. Per la salvia e la menta invece, le foglie raccolte vanno esposte al sole, essiccate e sbriciolato. Le erbe essiccate vanno conservate in vasetti di vetro perché mantengano l’aroma il più a lungo possibile.