Torta Pan di Stelle, questa ha solo 78 calorie: te la mangi tutta l’estate anche se sei a dieta | Anche i bimbi ne vanno matti

La versione estiva della Torta Pan di Stelle ha solo 78 calorie: puoi mangiarla senza sensi di colpa e senza temere la prova costume.

Oggi vogliamo parlarti di un dolce che mette tutti d’accordo, anche quando le temperature salgono e la dieta bussa alla coscienza. Ha l’aspetto di un peccato di gola, ma le calorie stanno al minimo. E il nome? Evoca subito l’infanzia, la merenda perfetta, quel sapore inconfondibile che fa felici grandi e piccini.

D’estate si ha sempre voglia di qualcosa di fresco, cremoso ma anche leggero. Il problema è che i dolci tradizionali – tra burro, panna e zucchero – si portano dietro sensi di colpa e abbonamenti forzati in palestra. Ma chi l’ha detto che “buono” e “light” non possano andare d’accordo?

Questa torta prende ispirazione da una delle merende più amate di sempre, ma con un twist furbo e salutare. Non serve essere esperti pasticceri, non servono robot da cucina o tecniche complicate. Solo un frullino, una ciotola e la voglia di coccolarsi senza strafare.

Non parliamo di una semplice versione “fit” qualsiasi. Qui c’è gusto vero, consistenza soffice e un profumo al cacao che ti fa dimenticare che si tratta di un dolce a basso contenuto calorico. Arriva la ricetta della Torta Pan di Stelle in versione zero sensi di colpa.

Torta Pan di Stelle: tanto gusto zero sensi di colpa

La base di questa torta, come suggerisce @marco1roma su Instagram,  è composta da un uovo intero unito a 60 ml di albume, perfetti per dare struttura senza appesantire. Si aggiungono poi 150 grammi di yogurt greco e altri 150 grammi di formaggio spalmabile proteico tipo Philadelphia light, per ottenere una crema densa e setosa.

Al posto dello zucchero si usa l’eritritolo (20 grammi), un dolcificante naturale a zero calorie, mentre il tocco finale è dato da 25 grammi di cacao amaro e 15 grammi di farina d’avena, meglio se aromatizzata al cioccolato.

Facile, veloce e buonissima

Tutto va amalgamato bene con le fruste elettriche fino a ottenere un composto uniforme e senza grumi. Si versa in una pirofila rivestita di carta forno e si inforna a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Una volta cotta, la torta si lascia intiepidire e si decora con una semplicissima cremina fatta con 10 grammi di cacao amaro e un po’ d’acqua, giusto per lucidarla e darle il classico aspetto da “Pan di Stelle”.

Dopo qualche ora in frigorifero, è pronta per essere gustata. Con solo 78 calorie a fetta, puoi mangiarla tutta l’estate, anche se sei a dieta. I bambini? La adorano. E non ti accorgerai mai della differenza con quella “vera”. Anzi, forse questa ti piacerà anche di più.